|
|
Reibe- Kuchen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200 gr. wijnzuurkool
4 takjes dille
1 ei
3 eetl.creme fraiche
250 gr. aardappelen
zout, peper uit de molen
1 eetl.boter
150 gr. gerookte zalmfilet
Voorbereiding:
Spoel de zuurkool af met water en laat hem uitlekken, hak hem grof.
Hak de dille fijn en houd wat achter voor de garnering. Schil de aardappelen en rasp ze grof en en druk in een droge doek het vocht eruit. Klop het ei los met 1 eetl. creme fraiche en roer de gehakte dille erdoor.
Bereidingswijze:
Meng de zuurkool met de aardappelrasp en roer het roommengsel erdoor. Breng op smaak met zout en peper. Vorm van het mengsel ca. 6 platte koekjes.Verhit de boter in een koekenpan en bak de koekjes aan beide kanten op een matig vuur in ca. 8 min. gaar en krokant. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
|
|
|